L’œuf est l’un des aliments les plus complets qui soient : il apporte des protéines d’excellente qualité, des vitamines essentielles, des minéraux, et une sensation de satiété que peu d’autres aliments peuvent égaler. C’est pourquoi c’est un choix si populaire pour le petit-déjeuner ou pour rompre un jeûne. Cependant, certaines habitudes de consommation et de stockage peuvent diminuer ses nutriments, favoriser la croissance bactérienne, voire provoquer une inflammation.
Heureusement, avec de simples ajustements, il est possible d’en maximiser les bénéfices et de réduire les risques. Vous y trouverez des conseils pratiques pour identifier si un œuf est frais, comment le conserver correctement, pourquoi il n’est pas conseillé de le manger cru, ainsi qu’une recette de mayonnaise maison sûre et délicieuse.
Comment savoir si un œuf est frais ?
Il y a une astuce très simple :
Remplis un verre d’eau.
Mets l’œuf.
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