Ingrédients pour les côtelettes sans viande de grand-mère
La beauté de cette recette réside dans l’utilisation d’ingrédients facilement accessibles et nutritifs. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer des côtelettes végétariennes irrésistibles :
2 courgettes moyennes
2 pommes de terre moyennes
100 g de chapelure
50 g de parmesan râpé (optionnel pour la version végétarienne)
1 œuf (ou 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches pour la version vegan)
Sel et poivre selon le goût
Huile d’olive pour la friture (ou huile de graines pour une version plus légère)
Persil frais haché (optionnel, mais recommandé pour une touche aromatiqu
Préparation : Comment faire les côtelettes de grand-mère sans viande
Préparez les légumes : commencez par faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette. En attendant, râpez finement les courgettes et pressez-les bien pour éliminer l’excès d’eau.
Mélangez les ingrédients : dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre et la courgette râpée. Ajoutez la chapelure, le parmesan râpé, l’œuf (ou la farine de pois chiches pour la version végane) et le persil haché. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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